Den store ”Fischbrötchen” verdensdag
Nu får den mest populære og elskede ”Alt Godt Fra Havet” delikatesse og Slesvig-Holstens bidrag til det gastronomiske ”fastfood”-verdenskort endelig sin helt egen mærkedag:
Lørdag 14. maj 2011 fejrer alle havnekiosker, fiskeforretninger og lokale ”fastfood”-forretninger langs hele Slesvig-Holstens Østersøkyst fra Lübeck til den danske grænse for første gang Den store ”Fischbrötchen” verdensdag!
Her får den regionale specialitet endelig den opmærksomhed, som dens popularitet berettiger den til! ”Fischbrötchen” fås i dag i alle mulige varianter med matjes-sild, ål, krabbekød eller den særlige marinerede Bismarck-sild – og altid serveret i det klassiske gyldne hvedebrød; en ægte ”Ostseeburger”! Selv nede ved de store ferskvandssøer i Holstensk Schweiz, f.eks. i Bad Malente, bliver den salte delikatesse fejret. Hele hemmeligheden bag ”Fischbrötchen” er simpel: Fisken er frisk! Og det er den, når den er landet i havne langs Slesvig-Holstens Østersøkyst som f.eks. Travemünde, Niendorf eller Neustadt, på Femern eller i Heiligenhafen.
På ”Fischbrötchen” verdensdagen 14. maj 2011 kan I opleve en lang række arrangementer langs hele Slesvig-Holstens Østersøkyst. Overalt fejrer lokale fans og begejstrede turister den lækre ”Ostseeburger”!
På pladsen foran badebroen i Schönberg oppe i Probstei regionen nordøst for Kiel kan I på dagen både nyde helt frisklavede ”Fischbrötchen” og levende musik. Der er også information og udstilling om ”Fisk i Østersøen”. Og I kan spise de lækre specialiteter med god samvittighed; for hver solgte ”Fischbrötchen” går op til 20 cent direkte til den tyske søredningsorganisation. Tilsvarende 20 cent pr. ”Fischbrötchen” til søredningen doneres ved strandfesten „Kiek in de See“ ved Hohwacht lidt længere øst på langs kysten. Her har snackbaren Luv und Lee på strandpromenaden et rigtigt godt tilbud til ægte ”Fischbrötchen” fans: Køb 3, men betal kun for 2! I fiske-snackbar Buhmann/Weber ved den store parkeringsplads bydes der på Hohwachter Fischbratwurst (den lokale fiskepølse!) og i Tom’s Hütte kan I få lækre ”Flunderbrötchen” med stegte skrubbefileter.
Hos fiskedelikatesse-forretningen Meergold i Eckernförde kan I komme ind og se - og lugte til - fiskerøgeriet, når den originale „Kieler Sprotten“ bliver fremstillet. Mens I nyder den røgede brisling, spreder den gode stemning sig til tonerne fra et ægte skipperklaver. Her går der også et bidrag af sted til søredningen, hver gang I spiser et ”Fischbrötchen”. Så spis endelig løs!
I næste bugt mod øst er der sømandsstemning i Laboe på Kieler Bugtens østside. Her kan I nyde et shantykor, mens I forsyner jer med friske, lækre ”Fischbrötchen” fra kutterne MS Blauort, MS Langeland og MS Kehrheim. Med udflugtsskibene Gefion og Merlin kan I komme på rundtur i den inderste del af Kieler Bugten.
Bådudflugter bydes der også på i Bad Malente i Holstenske Schweiz. MS Luise sejler ture med afgang fra bådebroen ved Fissauer Fährhaus og det kendte Gut Immenhof. Om bord er der tid til både hyggesnak og musik, inden I kommer frem til ”afmønstring” på den idylliske fiskeplads ved Kellersee, hvor der – selvfølgelig – venter et frisk, knasende sprødt ”Fischbrötchen”.
Der er naturligvis også lækkerier i Kellenhusen og Neustadt i.H. på Holstens østkyst på den store ”Fischbrötchen” verdensdag 14. maj. De lokale ”Fischbrötchen” boder ned på stranden serverer – ikke overraskende – frisklavede ”Fischbrötchen”, der er ægte sømandsstemning og havnen i Neustadt er fuld af flotte veteranskibe. I Kellenhusen er man denne dag på jagt efter ”Den Gyldne Fisk”. Her kan I være med i ”Fischbrötchen” quiz, forskellige børne-aktiviteter om fisk, smage ”Fischbrötchen” i størrelse XXL, deltage i en ”Fischbrötchen” spisekonkurrence eller høre på, når den lokale fisker Peter Path beretter om fiskene ude i havet.
Ostseebad Grömitz fejrer ”Fischbrötchen” med en stor fest. Allerede fra midt på dagen skaber det kendte band Timmerhorst stemning og glæde på pladsen foran den store badebro. Kultfiguren ”Fisker Owe”, verdens-ambassadør for netop Østersøen og en kendt TV-personlighed, kikker forbi og sludrer på hans særlige ”Ostsee-tysk” med store og små om Østersøen, fiskene og livet i det hele taget. ”Fisker Owe” er en klog mand! De kulinariske lækkerier mangler bestemt heller ikke: Lakse-strimler med honning-sennep dip, sprødstegte torskefileter i sesam og karry eller ålefileter i peberrodscreme – kan I allerede mærke mundvandet løbe?
I Heiligenhafen byder den prisbelønnede restaurant „Weinigels Fährhaus“ på et ganske særligt gastronomisk højdepunkt på den store ”Fischbrötchen” verdensdag: Bagt ungtorskefilet, fyldt med vadehavsrejer og friske krydderier, serveret på icebergsalat i ciabattabrød med frisk rørt remouladesauce til kun 8,90 Euro. Hvem sagde, at ”Fischbrötchen” ikke kan være gastronomi på højeste plan?
Det er ikke kun på strandpromenaderne eller torvene i byerne langs Slesvig-Holstens Østersøkyst, at I kan være med til at hylde den regionale specialitet på den store ”Fischbrötchen” verdensdag. I CITTI-Parks indkøbscentre i Flensburg, Kiel og Lübeck, og i STRELAPARK i Kiel kan I også møde – og ikke mindst nyde – sprælfriske ”Fischbrötchen”. Sømandskor synger traditionelle shanties og sikrer den rette maritime atmosfære. Det bliver rigtigt hyggeligt. CITTI-Parks donerer også en del af salget fra hver af dagens mange ”Fischbrötchen” til søredningsorganisationen.
14. maj vil der simpelthen være masser af aktiviteter – og ”Fischbrötchen” – langs hele Slesvig-Holstens Østersøkyst! Kom og vær med – og smag!
