ostsee. neue liebe

Weltfischbrötchentag

An der Küste sind sie Kult – frische knusprige Brötchen, fein belegt mit Aal, Makrele, Matjes, Lachs oder Bismarckhering! Beim Weltfischbrötchentag an Schleswig-Holsteins Ostseeküste und den Süßwasserseen der Holsteinischen Schweiz dreht sich alles um die köstliche maritime Delikatesse. Feiern Sie mit uns am 05. Mai 2018.

Am 5. Mai 2018 wird wieder der Weltfischbrötchentag gefeiert!

 

In den Ostseebädern Schleswig-Holsteins hat Fisch zu jeder Jahreszeit Saison. Die Gäste vor Ort können schlemmen, den Fischern zuschauen und authentisch maritime Atmosphäre schnuppern. Hauptsache Fisch und gute Unterhaltung heißt die Devise. So werden jedes Jahr entlang der Küste Kutterfahrten, Shanty Chor Konzerte, Besichtigungen von traditionellen Fischereien und Räuchereien sowie viele weitere Aktionen rund um die köstlichen Meerestiere angeboten.

Das Programm für 2018 folgt.

Das geschah in 2017:

Hohwachter Bucht

Beim Fischbrötchen-Hopping gewinnen!

Ganztags in Lütjenburg, Sehlendorf, Behrensdorf und Hohenfelde

Fischbrötchen-Hopping: für jedes Weltfischbrötchen gibt es einen Stempel in den Weltfischbrötchenpass und damit tolle Preise zu gewinnen!

www.hohwachterbucht.de/weltfischbroetchentag.html

 

Hohwacht

  • 15:00 - 17:00 Uhr, DLRG-Meeting-Point, Nähe Flunder Hohwacht: Open-Air-Konzert mit dem Shanty-Chor der Lütjenburger Liedertafel von 1841 e.V.
  • ca. 17:00 Uhr, nach dem Konzert: Ziehung der Gewinner 

Außerdem machen folgende Partner mit:

  • Hotel Seeschlösschen, Dünenweg 4: Tatar vom Schwertfisch auf geröstetem Olivenbrot mit Cole-Slaw und Tomaten-Chili
  • "Fischbude" vom Seaside am DLRG-Meeting Point, Nähe Flunder: div. Fischbrötchen
  • Imbiss Kiek in die See, Strandstr.: Fischbrötchen mit hausgemachten Dorschfrikadellen
  • Hotel Haus am Meer, Dünenweg 1: Fischbrötchen mit Schollenfilet, selbstgem. Remoulade und Blattsalat
  • Hotel Hohe Wacht, Ostseering 5: Dorschburger mit Ruccola, Essiggurke und Dill-Senfsauce
  • Tom´s Hütte, Dünenweg 6: Scharfes Fischbrötchen mit gebratenem Kabeljaufilet & Red-Curry-Kokossauce
  • Alt-Hohwachter Fisch-Gourmet, Strandstr.: Stremelbrötchen

Sehlendorfer Strand

  • Fischbude "Fisch und Meer": Schwedisches Bratheringsfilet mit Tomate und Zwiebeln im Brötchen oder Graved Lachs mit Dillhonig im Brötchen

Behrensdorf

  • Hafenimbiss Lipper Allerlei, Lippe 5: Fischburger
  • Restaurant Am Reiterhof, Neuland 3: „Reiterhof-Spezial“: Fischfrikadelle mit Spezialsoßen und „die Klassiker“: mit Matjes, Bismarckhering oder Lachs
  • SeePudel, Kurz vor´m Strand: SeePudels Weltfischbrötchen

Hohenfelde

  • Fischerklause, Strandstr. 21 b: traditionelle Fischbrötchen

Lütjenburg

  • Hotel Lüttje Burg, Markt 20 : Matjesbrötchen

Eckernförder Bucht

Eckernförde

In diesem Jahr beteiligen Sie erneut viele Restaurants am Weltfischbrötchentag. Eckernförde präsentiert das Fischbrötchen in folgenden Betrieben:

  • Capella Restaurantschiff am Eckernförder Hafen
  • Restaurant Luzifer
  • Fischdeel
  • Mango`s Strandpavillon Eckernförder Südstrand
  • Die Strandküche an der Hauptstrandpromenade
  • Meergold im Jungfernstieg – hier auch Schauräuchern vom „Eckernförder Gold“, den Sprotten
  • Mehrfisch auf der Eckernförder Hafenpromenade
  • Fischbrötchenmanufaktur, NEU in Eckernförde in der Kieler Straße
  • Fischhus am Eckernförder Hafen / Holzbrücke
  • Utgard mit einer Fischbrötchenpizza NEU dabei

Das Ostsee Info Center am Eckernförder Hafen beteiligt sich ebenfalls mit Aktionen rund um den Fisch.

Die Stoker Jazz Band wird zu folgenden Zeiten an folgenden Orten aufspielen:

  • 12:00 – 13:30 Uhr Meergold – Ansprechpartner Bernd Kruse
  • 13:45 – 14:30 Uhr Capella Restaurantschiff - Ansprechpartnerin Frau Lutz
  • 14:45 – 15:15 Uhr Mehrfisch - Ansprechpartner Alexander May
  • 15:30 – 16:00 Uhr Fischhuus – Ansprechpartner Frau Olbers

In der Zeit von 10:00 – 13:30 Uhr ist bei Meergold Schauräuchern mit Räuchermeister Hartmann Hesse.

www.ostseebad-eckernfoerde.de/weltfischbroetchentag.html

OstseeSpitze

Heiligenhafen

  • Estha Belli serviert auf dem Imbisskutter „Genusspiraten“ ein Matjestatar-Fischbrötchen mit frischen Spargel und Bärlauch. Das Brötchen gibt es für 4,50 €.
  • Ein Leckeres Brötchen mit Garnelen in Honig-Öl gebraten, Rucola und Cocktailsoße bekommen Sie im Restaurant „Treffpunkt Fischhalle“ für 4,90 €.
  • Im Restaurant „Nordpol“ dürfen Sie sich auf die „Nordpol Minis“ freuen: Bismarckhering mit Lauchzwiebeln, Lachs mit Schalotten, Schnittlauch und Dill und Matjes mit Zwiebeln eingepackt in leckeren Mini-brötchen. 1 Stück für 1,50 €.  3 Stück für 4,50 €.
  • Der Fisch-Imbiss „Küstenlümmel“ bietet frisch geräuchertes Meerforellenfilet in Scheiben geschnitten mit Zitronenremoulade und leckerem Baguettebrötchen.
  • Matjesfilet mit Frischkäse und marinierter Roter Bete im Ciabatta-Brötchen bietet das Terrassenlokal „Hafenkante“ am Weltfischbrötchentag für 5,50 Euro. Normalpreis 6,50 €.
  • „Wir schließen uns dem offiziellen Tag an und überraschen mit unseren ganz eigenen Fischbrötchen.“ heißt es aus der Küche des „Strandschuppens“ in der Bretterbude.

Hier und da wird man zudem in Heiligenhafen von "fischigen" Walking Acts überrascht, die maritime Stimmung in den Ort bringen. Von 11.00 -13.00 Uhr sorgen die „Trantuten“ mit modern-maritimer Blasmusik für gute Laune. Kurz darauf, ab 14.00 Uhr hat sich der kleinste Shanty-Chor der Welt „Die Schlick-Shipper“ angekündigt und im Anschluss von 15.00 -17.00 Uhr präsentiert der „Shanty-Chor-Lägerdorf“ beste Seemanslieder. Hohen Besuch wird es außerdem von einem maritimen Stelzenläufer geben, der sich ab 12.00 Uhr im Hafengebiet aufhalten wird. Für die kleinen Fisch-Freunde gibt ein Bastelprogramm zum Thema Fisch und das Erlernen von Seemannsknoten.

heiligenhafen-touristik.de

Großenbrode

Auf der Promenade vor der MeerBühne gibt es ein abwechslungsreiches Programm:

  • ab 10 Uhr: Fischbrötchenverkauf des längsten Fischbrötchens in der Ostseespitze (solange Vorrat reicht)
  • 10 – 14 Uhr: maritimes Basteln zum Thema „Fisch“, das Erlernen von Seemannsknoten sowie ein witziges Angelspiel für Groß und Klein
  • 10 – 14 Uhr: Riesen Schiffhüpfburg
  • 11 – 13 Uhr: Auftritt des Akkordeonorchesters „Ostseekrabben“ auf der MeerBühne

www.grossenbrode.de

 

Weissenhäuser Strand

Verkauf von leckeren Fischbrötchen-Varianten:

  • Fischbrötchen mit Sommer-Matjes, Blattsalat, Remoulade, rote Zwiebeln - 3,90 €
  • Fischbrötchen mit Backfisch, Remoulade, Gurke und Blattsalat - 3,90 €  
  • Fischbrötchen mit Bismarckhering, Blattsalat, Butter und Zwiebeln - 3,90 €  
  • Fischbrötchen mit ger. Lachs, Blattsalat und Dill-Honig-Senfsoße - 4,60 €                                       

Diese Brötchenvarianten werden im Strandbistro, in der Bierkate und im Bistro Dünengalerie angeboten.

www.weissenhaeuserstrand.de

Kieler Förde & Probstei

Heikendorf

  • 3-Fang-Menü nach dem Running-Dinning-Prinzip rund um den Hafen. Karten erhältlich in der Tourist-Info (10,00 Euro für Erw. & 8,00 Euro für Kinder/Jugendliche im Vorverkauf und am Veranstaltungs-Tag). 
  • Hafen-Erlebnis-Rallye für Kids rund um den Hafen. Startpunkt ist bei der Tourist-Information.
  • Shanty-Chor "De Brummelbutjes" um 11:00, 12:00 & 13:00 Uhr an der Südmole.
  • Vorlesezeit der Gemeindebücherei "Fischbrötchen - aus dem Leben einer Schildkröte" um 11:30, 12:30, 13:30 & 14:45 Uhr im Salon Feuerschiff Laesoe Rende an der Südmole.
  • The tall boys - Sea-Music von 14:00 - 16:00 Uhr an der Südmole.
  • "Open Ship" auf dem Feuerschiff Laesoe Rende mit Basteln maritimer Knotenanhänger für Kids, Führungen, Fischbrötchen- und Getränkeverkauf, Steg-Lounge durch den Heikendorfer Yacht Club.
  • Opti-Schnupper-Segeln für Kids & Knotentisch der Möltenorter Seglerkameradschaft an der Südmole (Schwimmabzeichen Bronze nötig).
  • "Maritimes Basteln" in der Tourist-Information an der Nordmole.
  • Fischer und Fische in Aktion! Führungen durch den Fischerei-Infopavillon, Verkauf von frischen Lachsbrötchen, kleiner Biergarten mit maritimer Musik. 

www.amt-schrevenborn.de

Schönberger Strand

Direkt am Hauptaufgang zum Schönberger Strand, bei der Fischräucherei Ehlers, können Sie feine und leckere Kreationen verköstigen. Finden Sie zum Beispiel heraus, was sich hinter dem „Scharfen Fiete“ versteckt und genießen Sie die Leckerei auf der Deichterrasse mit Aussicht auf die Ostsee und den Strand. Neben der Deichterrasse steht für die kleinen Gäste wieder eine Kinderhüpfburg bereit. Musikalische Untermalung bringt die "Stakendorfer Liedertafel" mit ein. Ab 12 Uhr werden mit kleinen Pausen verschiedene maritime Stücke zum Besten gegeben.

www.schoenberg.de

OstseeFerienLand

Kellenhusen

Am Samstag, dem 06. Mai 2017 von 11:00 bis 17:00 Uhr steht die Fischerwiese in Kellenhusen ganz unter dem Motto des „Weltfischbrötchentages 2017“.
6 Stunden verschiedene Fischbrötchen genießen, klönen und ein maritimes Unterhaltungsprogramm erwartet den interessierten Urlaubsgast an diesem besonderen Tag, der sich ausschließlich um den „Norddeutschen Burger“ dreht.
Familie Volmer vom „Räucherfisch & Mee(h)r“ präsentiert das „längste Fischbrötchen der Welt“ sowie viele andere Variationen dieses „Klassikers an der Küste“. Für die Nicht-Fischliebhaber bieten wir Gegrilltes. Zusätzlich bietet die Familie Bade-Willenborg  Crepes als süße Abwechslung an. Die Getränkeversorgung vor Ort stellt das Bistro „Utspann“ sicher.

Für den musikalischen Rahmen sorgt ab 11:00 Uhr die „Atlantic Dance Band“ mit einem maritimen Programm.
Um 15:00 Uhr sorgt dann das „Akkordeonorchester Kiel“ mit einem Mix aus Klassik, Musical, Rockoper und traditionellen Seemannslieder für einen unvergesslichen Nachmittag.

www.kellenhusen.de

Grömitz

Am Samstag, den 06. Mai ab 11 Uhr auf dem Seebrückenvorplatz,  freuen wir uns auf Andreas Werner und Lars Falkenthal und deren kreativen Gaumenfreuden. Mit dem Ostseeküstensound von der bekannten Gruppe Timmerhorst und dem "Küstenjörn" erwartet alle Besucher auch zusätzlich noch ein besonderes Highlight- das längste Fischbrötchen von Grömitz! Natürlich auch zum Probieren!

Abends soll dann noch mal gefeiert werden- die Oldie Band "Danceon" spielt  ab 17:30 Uhr ein tolles Live Konzert mit Hits die jeder kennen sollte.

Leckere Rezepte, viel Wissenswertes, Einblicke in die gastronomischen Betriebe, ein tolles Programm und natürlich viel zu probieren, das alles ist der Weltfischbrötchentag in Grömitz.

www.groemitz.de

 

Dahme

Im Kinderhafen findet von 14.00 – 15.30 Uhr ein maritimes Konzert von Lui und Fiete statt, der Eintritt ist frei.

www.dahme.com

Lübecker Bucht

Neustadt in Holstein

Folgende Neustädter Gastronomen und Fischbrötchenexperten nehmen am Weltfischbrötchentag  teil:

  • Cateringstand „Frisch-Biss“, Strandweg 66 in 23730 Rettin
  • Das Delikatessengeschäft in der Brauerei „Klüvers Brauhaus“, Schiffbrücke 2 - 4 in 23730 Neustadt in Holstein
  • Das Fischbrötchenschiff „Fischtempel“ am Hafen, Vor dem Brücktor 4-6 in 23730 Neustadt in Holstein

Die drei Unternehmen bereiten auch an diesem Tag in gewohnter Spitzenqualität Fischbrötchen zu. Mit dem Verzehr eines leckeren Fischbrötchens spendet jeder Gast einem guten Zweck einen ordentlichen Beitrag: Am Weltfischbrötchentag ist es in Neustadt in Holstein nämlich schon fast eine Tradition einen Teil der Einnahmen der DGzRS, die Seenotretter, zu spenden; so auch in 2017! Fischbrötchen sind gut: für die Seele, für den Gaumen und für die Seenotretter!

www.luebecker-bucht-ostsee.de

Holsteinische Schweiz

Eutin

Treffpunkt am Weltfischbrötchentag wird das „tohuus“ am Markt in Eutin sein.

www.holsteinischeschweiz.de

Flensburger Förde

Rote Straße in Flensburg

Auch die malerische ROTE STRASSE in der einst dänischen Hafenstadt FLENSBURG ist beim Weltfischbötchentag erneut mit dabei. Die Gastronomen einer der schönsten Gassen in Flensburgs südlicher Altstadt bieten Leckeres aus dem Meer.

Mit dabei sind:

  • Alte Kaffee-Rösterei im Sonnenhof
  • Restaurant & Café Roter Hof im gleichnamigen Hof
  • Viva Mexican Restaurant
  • Weinstube im Krusehof
  • Wein & Rumhaus Braasch (mit Rum Museum) in den Braasch-Höfen

www.rotestrasse.de

 

Glücksburg

Im Strandbistro „Sandwig“ widmet man sich einen ganzen Tag lang der kultigen Delikatesse. Ob Fischbrötchen mit Bismarckhering für 3,90 Euro oder mit Lachs für 4,50 Euro – der traumhafte Ausblick auf die dänische Küste ist in jedem Falle inklusive!

Strandbistro „Sandwig“ · Promenade 1 · 24960 Glücksburg

www.strandhotel-gluecksburg.de

Klein Nordende

„Fisch und me(e)hr“

7. Weltfischbrötchentag am Töverhuus

An der Küste sind sie Kult – frische Brötchen, fein belegt mit Matjes, Bismarckhering, Lachs oder Krabben!
„Mit einem Schmunzeln haben wir vor Jahren erfahren, dass seit 2011 an der Ostseeküste dieser norddeutschen Delikatesse wegen - jeweils an jedem 1. Sonntag im Mai - der Weltfischbrötchentag gefeiert wird,“ so Töverhuus-Betreiberin Gisela Hamke. „Wir fanden das ziemlich lustig, haben uns einfach beworben und wurden gleich offiziell als Veranstaltungsort aufgenommen.“

Nun findet diese augenzwinkernde Aktion neben bekannten Badeorten wie Hohwacht, Hohenfelde, Eckernförde, Heiligenhafen und Grömitz auch in Klein Nordende statt. Es ist also nicht nur die Waterkant, sondern auch das Binnenland, vertreten durch das Töverhuus, dabei!

Von 10:00 bis 17:00 Uhr gibt es auf dem bäuerlichen Hofplatz an der Dorfstraße in Klein Nordende Fisch und me(e)r. Den Besucher erwarten nicht nur verschiedene Fischbrötchen-Variationen und geräucherte Forellen, sondern auch diverse Musik-Delikatessen im Rahmenprogramm. Zwischen 11:00 und 16:00 Uhr sorgen der Spielmannszug Klein Nordende, der Shantychor „De Molenkieker“, die Schülerband „Kellerkinder“ sowie der Däne Kurt Markussen und die Band Trashfarm für unterschiedliche Unterhaltung.

Der Eintritt ist frei!

www.toeverhuus.de

Fischbrötchen von Sternekoch Lutz Niemann