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Travemünde

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Zum Weltfischbrötchentag ist Ostseelauschen zu Gast auf der leckersten Meile des Nordens – der Fischbrötchenstraße. Bei der Bude Fin&Grete in Travemünde gibt es sogar ein für Ostseelauschen eigens kreiertes Fischbrötchen.

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Zum Weltfischbrötchentag am 7. Mai haben wir ein ganz besonderes Original von der Ostsee Schleswig-Holstein getroffen und mit ihm über das Leben am Meer gesprochen. Und darüber, wie es ist weltberühmt zu sein.

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An der Küste der Ostsee Schleswig-Holstein gehören knusprig frische Fischbrötchen ebenso zusammen wie Micky Krause zu Mallorca. Aber statt zehn nackten Friseusen gibt es bei uns noch viel mehr zu sehen. Denn unsere Fischbrötchenbuden sind nicht nur zum Anbeißen – sie inspirieren auch zu schönster Poesie. Autorin Mona Harry hat dem Kultgericht einen Poetry Slam gewidmet. Wir zeigen hier die angesagtesten Buden an der Ostsee Schleswig-Holstein.

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Wenn der Großteil der Bevölkerung noch nicht einmal ans Aufstehen denkt, ist Lars Hauswald schon längst unterwegs. An fünf bis sechs Tagen pro Woche steht er spätestens um fünf Uhr auf und fährt dann mit seinem Fischkutter auf die Ostsee hinaus.

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Trave statt Traube. Gräte statt Rebe. Schuppe statt Schampus. Mike Wöbke aus Travemünde ist Sommelier – mit Wein hat er aber nur dann zu tun, wenn es um einen Tropfen zu seinem absoluten Faible geht: Frischer Fisch. Denn Mike Wöbke ist Fischsommelier – einer der ersten in ganz Deutschland.

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Das Fischbrötchen gehört zum Urlaub an der Ostsee wie der Strand zum Meer und kaum jemand weiß das besser als Meike Brockmann von der „Aalkate“ in Haffkrug. Schließlich kommt sie aus einer Fischerfamilie. Während damals die Kinder aus der Nachbarschaft in den Kindergarten gingen, fuhr Meike mit ihrem Vater raus aufs Meer, um Fische zu fangen.