Fischers Fritz im Ringhotel Birke
Das Restaurant ist Gründungsmitglied im Verein Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V., der sich in einer Kooperation mit dem Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume für eine genussvolle, nachhaltige und regional geprägte Ess- und Kochkultur in Schleswig-Holstein einsetzt. Alle Mitglieder dieses Vereins haben sich verpflichtet, mindestens 60 Prozent ihres Wareneinkaufs mit Produkten aus Schleswig-Holstein zu decken. So findet man auf der Speisekarte des Fischers Fritz aus schleswig-holsteinischen Produkten gefertigte typisch norddeutsche Spezialitäten.
Mit dem reichhaltigen Frühstücksbuffet beginnt der Tag im Fischers Fritz auf „Norddeutsche Art“. Hier warten Eierspeisen und frischer Pfannkuchen, Fisch und deftige Wurst- und Käse-Spezialitäten der Region, fruchtige Vitamine, gesund Knackiges und süße Verführungen. Dazu gibt es Säfte satt aus Kirschen, Johannisbeeren, Äpfeln und Orangen.
Fangfrischer Fisch wird täglich direkt vom Ostseekutter und von Züchtern der Holsteinischen Seen und Flüsse geholt. Deichwiesenlamm und Wild werden stets frisch aus Holsteinischer Jagd geordert. Dazu gibt es erstklassige Weine, denn auch hier ist das Birke bestens ausgestattet und die regelmäßigen Wine & Dine-Events mit deutschen und internationalen Spitzenwinzern erfreuen sich großer Beliebtheit und haben sich seit 2005 zu dem Wein-Event des Nordens entwickelt.
Das Restaurant ist auch Fördermitglied der Organisation Slow Food e. V., die sich für genussvolles, bewusstes und regionales Essen als Gegentrend zur Fast Food-Kultur einsetzt.
Kontakt
Fischers Fritz im Ringhotel Birke
Martenshofweg 8
24109 Kiel
Deutschland
